Действующий
18.5.3. При наличии на прямом рейсе количества бортового питания больше, чем число пассажиров, дополнительные порции не снимаются, а реализуются в рейсе до истечения срока годности или утилизируются, и возврату их в цех бортового питания не подлежат.
18.5.4. Бортпроводники, перед раздачей продуктов питания, обязаны тщательно вымыть руки с мылом и надеть санитарную одежду. Для рук выделяется отдельное полотенце.
18.5.5. На воздушных судах пища в касалетках, сотейниках разогревается в специальных электродуховых шкафах. Для разогревания до 75 - 80°С (в центре порции) пища находится до включения сигнальной лампы.
Касалетки с быстрозамороженными продуктами, предназначенными для горячего питания обратного рейса (второй рацион) хранятся в холодильнике при температуре +5°С, на прямой рейс сразу загружаются в электродуховые шкафы и подлежат разогреву до достижения 75 - 80°С (в центре порции).
18.5.6. Подготовка пищи к раздаче, заправка салатов, порционирование, вскрытие вакуумных упаковок, консервов и бутылок с напитками и окончательное оформление блюд производится в буфетной.
На предварительно вымытые и протертые столы выставляются индивидуальные подносы или ланч-боксы. При порционировании и оформлении блюд бортпроводникам необходимо пользоваться предварительно вымытыми гарнирными ложками, лопатками, вилками и другим инвентарем, предназначенным для этой цели с соблюдением требований настоящих санитарных правил.
Подготовленные подносы с оформленными блюдами и закусками (снек-боксы, динер-боксы с рационом) немедленно раздаются пассажирам.
18.5.7. При раздаче на борту горячие блюда должны иметь температуру не ниже 65°С, холодные - не ниже 14°С.
18.5.8. Использованная посуда оставляется на подносах, упаковках и помещается в те же контейнеры; разовая посуда, пищевые отходы, мусор складывается в полиэтиленовые мешки.
После сбора использованной посуды столы буфетной промываются водой и протираются салфетками. Для этой цели у бортпроводников должны быть специальные губки или щетки и мыло, а также чистые маркированные салфетки. Уборочный инвентарь для буфетной упаковывается в специальную укладку установленного образца, выданную бытовым цехом, и хранится в буфетной.
18.5.9. В случаях задержки вылета воздушного судна в рейс, находящиеся на борту пищевые продукты для питания пассажиров снимаются и передаются в опечатанном виде на другое воздушное судно или в цех бортового питания, но не позже, чем за 2 часа до истечения сроков годности.
18.5.10. На обратные рейсы используются продукты быстрозамороженные с длительным сроком хранения при наличии холодильных камер глубокой заморозки с температурой минус 18°С или изотермических контейнеров, а также консервированные и не скоропортящиеся продукты.
18.5.11. Неиспользованные в течение рейса свежие овощи и фрукты, консервированные продукты (мясные, рыбные, компоты, соки и другие), кондитерские изделия (шоколад, печенье, вафли), сахар, соль, перец, а также напитки, минеральная вода и вино, сдаются в цех бортового питания базового аэропорта для дальнейшей реализации на воздушных судах.
18.5.12. Пищевые продукты с истекшим сроком годности (хранения, реализации) считаются непригодными к использованию по назначению и снимаются с реализации.
Пищевые продукты, в том числе приготовленные блюда и напитки, с явными признаками недоброкачественности подлежат утилизации или уничтожению в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.
При этом информируется цех бортового питания того аэропорта, который доставил на борт недоброкачественные блюда, напитки и другие пищевые продукты в потребительской упаковке с просроченным сроком годности.".
*(6) При отсутствии автоклава или сухожарового шкафа обработка выстиранных мешков осуществляется по следующей схеме:
┌─────────────────┬────────────┬────────────────────────────────────┬──────────────────────────────────────┐
│Производственные │ Категория │ Холодный период │ Теплый период │
│ помещения │ работ по ├────────┬─────────┬────────┬────────┼─────────┬─────────┬────────┬─────────┤
│ │ уровню │Темпера-│Относите-│Темпера-│Скорость│Темпера- │Темпера- │Относи- │Скорость │
│ │энергозат- │ тура │ льная │ тура │движения│ тура │ тура │тельная │движения │
│ │ рат, Вт │воздуха,│влажность│поверх- │воздуха,│воздуха, │поверхно-│ влаж- │воздуха, │
│ │ │ °C │воздуха, │ностей, │ м/с │ °C │стей, °C │ ность │ м/с │
│ │ │ │ % │ °C │ │ │ │воздуха,│ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ % │ │
├─────────────────┼────────────┼────────┼─────────┼────────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┼─────────┤
│Обеденные залы, │ IIа │ 19-21 │ 60-40 │ 18-22 │ 0,2 │ 20-22 │ 19-23 │ 60-40 │ 0,2 │
│раздаточные, │ (175-232) │ │ │ │ │ │ │ │ │
│буфеты │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼────────────┼────────┼─────────┼────────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┼─────────┤
│Сервизные, │ Iб │ 21-23 │ 60-40 │ 20-24 │ 0,1 │ 22-24 │ 21-25 │ 60-40 │ 0,1 │
│бельевые, │ (140-174) │ │ │ │ │ │ │ │ │
│гардеробные │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼────────────┼────────┼─────────┼────────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┼─────────┤
│Цехи: мясной, │ IIб │ 17-19 │ 60-40 │ 16-20 │ 0,2 │ 19-21 │ 18-22 │ 60-40 │ 0,2 │
│птицегольевой, │ (233-290) │ │ │ │ │ │ │ │ │
│овощной │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼────────────┼────────┼─────────┼────────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┼─────────┤
│Цехи: горячий, │ IIб │ 17-19 │ 60-40 │ 16-20 │ 0,2 │ 19-21 │ 18-22 │ 60-40 │ 0,2 │
│помещение для │ (233-290) │ │ │ │ │ │ │ │ │
│выпечки │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│кондитерских │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│изделий │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼────────────┼────────┼─────────┼────────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┼─────────┤
│Цехи: │ IIа │ 19-21 │ 60-40 │ 18-22 │ 0,2 │ 20-22 │ 19-23 │ 60-40 │ 0,2 │
│доготовочный, │ (175-232) │ │ │ │ │ │ │ │ │
│холодный, рыбный,│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обработки зелени │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼────────────┼────────┼─────────┼────────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┼─────────┤
│Моечные столовой │ IIа │ 19-21 │ 60-40 │ 18-22 │ 0,2 │ 20-22 │ 19-23 │ 60-40 │ 0,2 │
│посуды │ (175-232) │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼────────────┼────────┼─────────┼────────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┼─────────┤
│Моечные кухонной │ IIб │ 17-19 │ 60-40 │ 16-20 │ 0,2 │ 19-21 │ 18-22 │ 60-40 │ 0,2 │
│посуды, тары │ (233-290) │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼────────────┼────────┼─────────┼────────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┼─────────┤
│Административные │ Iа │ 22-24 │ 60-40 │ 21-25 │ 0,1 │ 23-25 │ 22-26 │ 60-40 │ 0,1 │
│помещения │ (до 139) │ │ │ │ │ │ │ │ │
└─────────────────┴────────────┴────────┴─────────┴────────┴────────┴─────────┴─────────┴────────┴─────────┘
┌─────────────────┬────────────┬────────────────────────────────────┬──────────────────────────────────────┐
Допустимые величины показателей микроклимата на рабочих местах производственных помещений для холодного и теплого периодов года
┌─────────────────┬──────────┬──────────┬───────────┬──────────┬─────────┬─────────┬───────────┬───────────┐
│Производственные │Категория │ Диапазон │ Диапазон │Температу-│Относите-│ Для │ Для │Период года│
│ помещения │ работ по │ ниже │ выше │ ра │ льная │диапазона│ диапазона │ │
│ │ уровню │оптималь- │оптимальных│поверхнос-│влажность│темпера- │температур │ │
│ │энергозат-│ ных │ величин │ тей, °C │воздуха, │ тур │ воздуха │ │
│ │ рат, Вт │ величин │ │ │ % │ воздуха │ выше │ │
│ │ │ │ │ │ │ ниже │оптимальных│ │
│ │ │ │ │ │ │оптималь-│величин, не│ │
│ │ │ │ │ │ │ ных │ более │ │
│ │ │ │ │ │ │величин, │ │ │
│ │ │ │ │ │ │не более │ │ │
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Обеденные залы, │ IIа │17,0-18,-9│21,1-23-,0 │16,0-24,0 │ 15-75 │ 0,1 │ 0,3 │ Холодный │
│раздаточные, │(175-23-2)│ │ │ │ │ │ │период года│
│буфеты │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Сервизные, │ Iб │19,0-20,-9│23,1-24-,0 │ 15-75 │ 0,1 │ 0,1 │ 0,2 │ Холодный │
│бельевые, │(140-17-4)│ │ │ │ │ │ │период года│
│гардеробные │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Цехи: мясной, │ IIб │15,0-16,-9│19,1-22-,0 │14,0-23,0 │ 15-75 │ 0,2 │ 0,4 │ Холодный │
│птицегольевой, │(233-29-0)│ │ │ │ │ │ │период года│
│овощной │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Цехи: горячий, │ IIб │15,0-16,-9│19,1-22-,0 │14,0-23,0 │ 15-75 │ 0,2 │ 0,4 │ Холодный │
│помещение для │(233-29-0)│ │ │ │ │ │ │период года│
│выпечки │ │ │ │ │ │ │ │ │
│кондитерских │ │ │ │ │ │ │ │ │
│изделии │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Цехи: │ IIа │17,0-18,-9│21,1-23-,0 │16,0-24,0 │ 15-75 │ 0,1 │ 0,3 │ Холодный │
│доготовочный, │(175-23-2)│ │ │ │ │ │ │период года│
│холодный, рыбный,│ │ │ │ │ │ │ │ │
│обработки зелени │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Моечные столовой│ IIа │17,0-18,9 │ 21,1-23,0 │16,0-24,0 │ 15-75 │ 0,1 │ 0,3 │ │
│посуды │(175-232) │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Моечные кухонной│ IIб │15,0-16,9 │ 19,1-22,0 │14,0-23,0 │ 15-75 │ 0,2 │ 0,4 │ │
│посуды, тары │(233-290) │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Административные │ Iа │20,0-21,9 │ 24,1-25,0 │19,0-26,0 │ 15-75* │ 0,1 │ 0,1 │ Холодный │
│помещения │ (до 139) │ │ │ │ │ │ │период года│
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Кладовые овощей,│ IIа │17,0-18,9 │ 21,1-23,0 │16,0-24,0 │ 15-75 │ 0,1 │ 0,3 │ Холодный │
│солений, │(175-232) │ │ │ │ │ │ │период года│
│полуфабрикатов, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│инвентаря, тары │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Обеденные залы,│ IIа │18,0-19,9 │ 22,1-27,0 │17,0-28,0 │ 15-75* │ 0,1 │ 0,4 │ Теплый │
│раздаточные, │(175-292) │ │ │ │ │ │ │период года│
│буфеты │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Сервизные, │ Iб │20,0-21,9 │ 24,1-28,0 │19,0-29,0 │ 15-75* │ 0,1 │ 0,3 │ Теплый │
│бельевые, │(140-174) │ │ │ │ │ │ │период года│
│гардеробные │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Цехи: горячий,│ IIб │16,0-18,9 │ 21,1-27,0 │15,0-28,0 │ 15-75* │ 0,2 │ 0,5 │ │
│помещение для│(233-290) │ │ │ │ │ │ │ │
│выпечки │ │ │ │ │ │ │ │ │
│кондитерских │ │ │ │ │ │ │ │ │
│изделий │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Цехи: │ IIа │18,0-19,9 │ 22,1-27,0 │17,0-28,0 │ 15-75* │ 0,1 │ 0,4 │ Теплый │
│доготовочный, │(175-232) │ │ │ │ │ │ │период года│
│холодный, рыбный,│ │ │ │ │ │ │ │ │
│обработки зелени │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Моечные столовой│ IIа │18,0-19,9 │ 21,1-27,0 │15,0-28,0 │ 15-75* │ 0,1 │ 0,4 │ Теплый │
│посуды │(175-232) │ │ │ │ │ │ │период года│
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Моечные кухонной│ IIб │16,0-18,9 │ 21,1-27,0 │15,0-28,0 │ 15-75* │ 0,2 │ 0,5 │ Теплый │
│посуды, тары │(233-290) │ │ │ │ │ │ │период года│
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Административные │ Iа │21,0-22,9 │ 25,1-28,0 │20,0-29,0 │ 15-75* │ 0,1 │ 0,2 │ Теплый │
│помещения │ (до 139) │ │ │ │ │ │ │период года│
├─────────────────┼──────────┼──────────┼───────────┼──────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────────┤
│Кладовые овощей,│ IIа │18,0-19,9 │ 22,1-27,0 │17,0-28,0 │ 15-75* │ 0,1 │ 0,4 │ Теплый │
│солений, │(175-232) │ │ │ │ │ │ │период года│
│полуфабрикатов, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│инвентаря, тары │ │ │ │ │ │ │ │ │
└─────────────────┴──────────┴──────────┴───────────┴──────────┴─────────┴─────────┴───────────┴───────────┘
┌─────────────────┬──────────┬──────────┬───────────┬──────────┬─────────┬─────────┬───────────┬───────────┐
* При температурах воздуха 25°C и выше максимальные показатели относительной влажности воздуха должны соответствовать требованиям, изложенным в п.6.5 СанПиН 2.2.4.548-96.
* При температурах воздуха 25°C скорость движения воздуха в теплый период года должна соответствовать значениям указанным в п.6.6 СанПиН 2.2.4.548-96.
Предельно допустимые концентрации и класс опасности отдельных вредных веществ в воздухе рабочей зоны
┌──────────────┬───────────┬────────────┬──────────┬────────────────────┐
│ Наименование │ Класс │ Пути │ ПДК в │Характер действия на│
│ вещества │ опасности │поступления │ воздухе │ организм │
│ │ │ в организм │ рабочей │ │
│ │ │ │ зоны, │ │
│ │ │ │ мг/м3 │ │
├──────────────┼───────────┼────────────┼──────────┼────────────────────┤
│Проп-2-ен- │ 2 │Ингаляцион- │ 0,2 │Раздражает слизистую│
│1-апь │ │ ный │ │оболочку ВДП и глаз │
│(акролеин) │ │ │ │ │
├──────────────┼───────────┼────────────┼──────────┼────────────────────┤
│Углерода оксид│ 4 │Ингаляцион- │ 20,0 │Образует в крови │
│ │ │ ный │ │карбоксигемоглобин │
├──────────────┼───────────┼────────────┼──────────┼────────────────────┤
│Пыль мучная (с│ 4 │Ингаляцион- │ 6,0 │Обладает фиброгенным│
│примесью SiO2,│ │ ный │ │действием, аллерген │
│менее 2 %) │ │ │ │ │
├──────────────┼───────────┼────────────┼──────────┼────────────────────┤
│Пыль сахара │ 4 │Ингаляцион- │ 6,0 │Обладает фиброгенным│
│ │ │ ный │ │действием │
├──────────────┼───────────┼────────────┼──────────┼────────────────────┤
│Моющие │ 3 │Ингаляцион- │ 3,0-5,0 │ Аллергены │
│синтетические │ │ ный │ │ │
│средства │ │ │ │ │
│(разрешенные к│ │ │ │ │
│применению) │ │ │ │ │
└──────────────┴───────────┴────────────┴──────────┴────────────────────┘
┌──────────────────┬──────────┬────────────────────────────────────────────┬───────────────────────────────┐
│ Производственные │Плоскость │ Искусственное освещение │ Естественное освещение КЕО, % │
│ помещения │ (Г - ├─────────────┬─────────┬──────────┬─────────┼───────────────────────────────┤
│ │горизонта-│освещенность,│цилиндри-│показатель│коэффици-│ при боковом освещении │
│ │льная, В -│ лк │ ческая │дискомфор-│ ент ├─────────┬──────────┬──────────┤
│ │вертикаль-│ │освещен- │ та, не │ пульса- │ при │ в зоне с │ на │
│ │ ная) │ │ность, лк│ более │ции, % не│ верхнем │устойчивым│остальной │
│ │нормирова-│ │ │ │ более │ или при │ снежным │территории│
│ │ ние │ │ │ │ │ боковом │ покровом │ │
│ │освещенно-│ │ │ │ │освещении│ │ │
│ │сти и КЕО │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ - высота │ │ │ │ │ │ │ │
│ │плоскости │ │ │ │ │ │ │ │
│ │над полом,│ │ │ │ │ │ │ │
│ │ м │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Цехи: │ Г-0,8 │ 200 │ - │ 60 │ 15 │ 3 │ 0,8 │ 1 │
│доготовочные, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│заготовочные, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│горячие, холодные │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Цехи кондитерские │ Г-0,8 │ 300 │ - │ 40 │ 15 │ 3 │ 0,8 │ 1 │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Помещение для │ Г-0,8 │ 200 │ - │ 60 │ 20 │ 2 │ 0,4 │ 0,5 │
│резки хлеба, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│моечной кухонной и│ │ │ │ │ │ │ │ │
│столовой посуды │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Моечные тары │ Г-0,8 │ 150 │ │ 60 │ 20 │ - │ - │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Помещение для │ Г-0,8 │ 150 │ - │ 60 │ 20 │ - │ 0,4 │ 0,5 │
│персонала │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Административные │ Г-0,3 │ 200 │ - │ 60 │ 20 │ 2 │ 0,4 │ 0,5 │
│помещения │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Обеденные залы │ Г-0,8 │ 200 │ 75 │ 60 │ 15 │ 2 │ 0,4 │ 0,5 │
│столовых, чайных, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│закусочных, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│буфетов │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┴──────────┴─────────────┴─────────┴──────────┴─────────┴─────────┴──────────┴──────────┤
│Обеденные залы │
│ресторанов, кафе, │
│баров: │
├──────────────────┬──────────┬─────────────┬─────────┬──────────┬─────────┬─────────┬──────────┬──────────┤
│столы для│ Г-0,3 │ 100-300* │ 75 │ 60 │ 15 │ - │ - │ - │
│посетителей │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│проходы между│ пол │ Не менее 30 │ - │ 60 │ 15 │ - │ 0,1 │ 0,1 │
│столиками │ │ при любых │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ источниках │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ света │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│танцевальные │ пол │ 100-200 │ 75 │ 60 │ 15 │ - │ - │ - │
│площадки │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Эстрада │ В-1,75 │ 300** при │ - │ - │ - │ - │ - │ 1 │
│ │ │ любых │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ источниках │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ света │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Раздаточные │ Г-0,8 │ 300 │ - │ 40 │ 15 │ 3 │ 0,8 │ 1 │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Загрузочные, │ Г-0,8 │ 75 │ - │ - │ - │ - │ - │ - │
│кладовые тары │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Кладовые продуктов│ Г-0,8 │ 50 │ - │ - │ - │ - │ - │ - │
│в сгораемой│ │ │ │ │ │ │ │ │
│упаковке │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Кладовые овощей,│ пол │ 20*** │ - │ - │ - │ - │ - │ - │
│охладительные │ │ │ │ │ │ │ │ │
│камеры │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Экспедиции │ Г-0,8 │ 100 │ - │ 60 │ - │ │ 0,8 │ 1 │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Вестибюли и│ пол │ 75 │ - │ - │ - │ - │ - │ - │
│гардеробы │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┴──────────┴─────────────┴─────────┴──────────┴─────────┴─────────┴──────────┴──────────┤
│Коридоры, проходы: │
├──────────────────┬──────────┬─────────────┬─────────┬──────────┬─────────┬─────────┬──────────┬──────────┤
│а) главные│ пол │ 75 │ - │ - │ - │ - │ 0,1 │ 0,1 │
│коридоры, проходы │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│б)остальные │ пол │ 50 │ - │ - │ - │ │ 0,1 │ 0,1 │
│коридоры, проходы │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┴──────────┴─────────────┴─────────┴──────────┴─────────┴─────────┴──────────┴──────────┤
│Санитарно-бытовые │
│помещения: │
├──────────────────┬──────────┬─────────────┬─────────┬──────────┬─────────┬─────────┬──────────┬──────────┤
│а) умывальные,│ пол │ 75 │ - │ - │ - │ - │ 0,2 │ 0,2 │
│уборные │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│б) душевые,│ пол │ 50 │ - │ - │ - │ - │ 0,2 │ 0,2 │
│гардеробные │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Электрощитовые │ В-1,5 │ 50 │ - │ - │ - │ - │ - │ - │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Помещение класс │ Г-0,8 │ 300 │ - │ 40 │ 15 │ 3 │ 0,8 │ 1 │
├──────────────────┼──────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼─────────┼─────────┼──────────┼──────────┤
│Диспетчерские │ Г-0,8 │ 150 │ - │ 60 │ 20 │ - │ - │ - │
└──────────────────┴──────────┴─────────────┴─────────┴──────────┴─────────┴─────────┴──────────┴──────────┘
┌──────────────────┬──────────┬────────────────────────────────────────────┬───────────────────────────────┐
* Приведены рекомендуемые уровни освещенности, значения меняются в зависимости от принятого архитектурного решения.