Действующий
Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 27 июня 2018 г. N 415н "Об утверждении профессионального стандарта "Обработчик шкур"
В соответствии с пунктом 16 Правил разработки и утверждения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. N 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, N 4, ст. 293; 2014, N 39, ст. 5266; 2016, N 21, ст. 3002; 2018, N 8, ст. 1210), приказываю:
приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 4 августа 2014 г. N 542н "Об утверждении профессионального стандарта "Обработчик шкур" (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 20 августа 2014 г., регистрационный N 33670);
пункт 129 Изменений, вносимых в некоторые профессиональные стандарты, утвержденные приказами Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 12 декабря 2016 г. N 727н (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 13 января 2017 г., регистрационный N 45230).
УТВЕРЖДЕН
приказом Министерства
труда и социальной защиты
Российской Федерации
от 27 июня 2018 г. N 415н
приказом Министерства
труда и социальной защиты
Российской Федерации
от 27 июня 2018 г. N 415н
II. Описание трудовых функций, входящих в профессиональный стандарт (функциональная карта вида профессиональной деятельности)
Обобщенные трудовые функции | Трудовые функции | ||||
код | наименование | уровень квалификации | наименование | код | уровень (подуровень) квалификации |
| А | Обработка шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота | 3 | Проведение съема шкур с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота с сохранением качества шкур и туш | А/01.3 | 3 |
| Проведение первичной обработки шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота для получения качественного кожевенно-мехового сырья | А/02.3 | 3 | |||
| В | Обработка шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов | 3 | Проведение съема шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов с сохранением качества шкурок и тушек | В/01.3 | 3 |
| Проведение первичной обработки шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов для получения качественного кожевенно-мехового сырья | В/02.3 | 3 | |||
| Наименование | Обработка шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота | Код | А | Уровень квалификации | 3 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Возможные наименования должностей, профессий | Обработчик шкур |
| Требования к образованию и обучению | Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих |
| Требования к опыту практической работы | - |
| Особые условия допуска к работе | - |
| Другие характеристики | Рекомендуются программы повышения квалификации рабочих, служащих не реже одного раза в пять лет |
| Наименование | Проведение съема шкур с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота с сохранением качества шкур и туш | Код | А/01.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Подготовка рабочего места, инструментов и специальных приспособлений для проведения съема шкур с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота |
| Фиксация туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота для забеловки туш | |
| Проведение забеловки туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота с целью подготовки к последующему механическому съему шкур | |
| Фиксация туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота для механического съема шкур | |
| Механический съем шкур с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота с сохранением качества туш и шкур | |
| Осуществление уборки рабочего места и мытья инструментов и оборудования, использованных в процессе съема шкур | |
| Необходимые умения | Выполнять заточку и правку инструментов, применяемых при съеме шкур с туш животных |
| Проверять исправность используемых в технологическом процессе инструментов, устройств, приспособлений | |
| Осуществлять поддувку туш сжатым воздухом для ослабления связи шкуры с поверхностным слоем туши с использованием специальных устройств | |
| Пользоваться специальными устройствами для поддувки туш сжатым воздухом в соответствии с инструкциями по эксплуатации | |
| Осуществлять первый этап снятия шкур вручную (забеловку) с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота с использованием специальных инструментов без повреждений шкур и туш | |
| Безопасно пользоваться специальными инструментами для проведения забеловки туш, в том числе механическими ножами с электрическим и пневматическим приводом | |
| Осуществлять механический съем шкур с использованием специальных механических агрегатов (установок) без повреждений шкур и туш | |
| Пользоваться специальными механическими агрегатами (установками) для съема шкур, в том числе регулировать величину усилия для обеспечения высокого качества съема шкур | |
| Осуществлять съем шкур с соблюдением правил, предотвращающих микробное и механическое загрязнение туш в процессе съема шкур | |
| Применять спецодежду и индивидуальные средства защиты при проведении съема шкур | |
| Необходимые знания | Топография и структура волосяного покрова и кожевой ткани шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота |
| Порядок подготовки рабочего места, инструментов и специальных приспособлений, используемых при проведении съема шкур с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота | |
| Правила фиксации туш при осуществлении забеловки и механического съема шкур с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота | |
| Техника поддувки туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота сжатым воздухом | |
| Специальные устройства для поддувки туш сжатым воздухом и правила их безопасной эксплуатации | |
| Порядок и правила проведения забеловки туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота | |
| Специальные инструменты для проведения забеловки туш животных и правила их безопасной эксплуатации | |
| Порядок и правила проведения механического съема шкур с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота | |
| Специальные механических агрегаты (установки) для съема шкур с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота и правила их безопасной эксплуатации | |
| Дефекты туш и шкур, которые могут возникнуть при съеме шкуры, и причины их возникновения | |
| Правила предотвращения микробного и механического загрязнения туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота в процессе съема шкур | |
| Стандартные требования, предъявляемые к невыделанным шкурам крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота | |
| Требования охраны труда в сельском хозяйстве | |
| Другие характеристики | - |
| Наименование | Проведение первичной обработки шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота для получения качественного кожевенно-мехового сырья | Код | А/02.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Подготовка рабочего места, инструментов и оборудования к проведению первичной обработки шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота |
| Подготовка растворов для консервации и дезинфекции шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота | |
| Проведение обрядки и обезжиривания шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота для обеспечения соответствия их стандартным требованиям, предъявляемым к невыделанным шкурам | |
| Обработка шкур крупного рогатого скота, свиней и лошадей промывкой водой (за исключением шкур, направляемых на сухой посол) для обеспечения соответствия их стандартным требованиям, предъявляемым к невыделанным шкурам | |
| Выбор метода консервирования шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота в зависимости от вида животного и времени года в соответствии с действующими инструкциями | |
| Консервирование шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота с целью их сохранения | |
| Выбор способа дезинфекции шкур от больных животных, в том числе дезинфицирующих растворов в соответствии с действующими инструкциями, ветеринарными нормами и правилами | |
| Дезинфекция шкур, снятых с туш больных животных, для обеспечения их дальнейшего безопасного использования | |
| Осуществление уборки рабочего места, мытья инструментов и оборудования, использованных в процессе первичной обработки шкур | |
| Необходимые умения | Осуществлять пуск, настройку и регулировку технологического оборудования, используемого при первичной обработке шкур, в соответствии с инструкциями по их эксплуатации |
| Рассчитывать количество растворов, необходимых для технологических операций, осуществляемых в ходе первичной обработки шкур, в зависимости от сроков хранения растворов и объемов производства кожевенно-мехового сырья | |
| Пользоваться лабораторным оборудованием при приготовлении растворов для консервирования и дезинфекции шкур | |
| Удалять со шкур с помощью ножа крупные утяжелители с сохранением прилегающих к ним участков шкуры | |
| Производить сортировку шкур по навальности для определения необходимости проведения специальных мероприятий по удалению навала | |
| Размягчать навал водой, в том числе с использованием специального оборудования перед его удалением со шкур | |
| Удалять со шкур навал, сгустки крови, загрязнения вручную с использованием специальных приспособлений, инструментов и (или) специальных машин без повреждения шкур | |
| Удалять со шкур крупные прирези мышечной и жировой ткани вручную с использованием специальных приспособлений, инструментов и (или) специальных машин без повреждения шкур | |
| Удалять со шкур подкожные мышцы, жир, рыхлую соединительную ткань (мездру) с использованием специальных приспособлений, инструментов и (или) специальных машин без повреждения шкур | |
| Промывать шкуры в перфорированных барабанах, на столах или стеллажах проточной водой с удалением специальными скребками грязи, крови и остатков навала для обеспечения чистоты шкур | |
| Удалять влагу со шкур после промывки вручную с использованием скребков и (или) специальных машин с последующей укладкой обмытых шкур на козлы для обтекания воды | |
| Пользоваться инструментами, специальными приспособлениями, оборудованием (машинами) при проведении обрядки, обезжиривания и промывки шкур водой | |
| Осуществлять засолку шкур в штабелях с использованием поваренной соли при консервировании мокросоленым методом врасстил | |
| Удалять после консервирования врасстил избыток соли со шкур вручную и (или) с использованием специального оборудования | |
| Осуществлять тузлукование шкур в чанах вручную и с использованием специального оборудования при консервировании мокросоленым методом (тузлукованием) для обеспечения сохранности шкур | |
| Удалять избыточную влагу (солевой раствор) после тузлукования развешиванием шкур для стекания или подачей в специальные отжимные машины | |
| Осуществлять сушку кожевенно-мехового сырья после консервирования врасстил и тузлукованием с использованием специального оборудования при консервировании шкур сухосоленым способом | |
| Осуществлять сушку кожевенно-мехового сырья с использованием специального оборудования при консервации шкур пресно-сухим способом | |
| Осуществлять обработку (нанесение и втирание) специальной смесью с последующим складированием шкур в штабеля для выдерживания при консервировании шкур кислотно-солевым способом | |
| Пользоваться инструментами, специальными приспособлениями, оборудованием (машинами) при проведении консервирования шкур | |
| Выбирать дезинфицирующие растворы для обработки шкур, снятых с больных животных, в зависимости от вида заболевания в соответствии с действующими инструкциями по обеззараживанию кожевенно-мехового сырья | |
| Осуществлять погрузку в емкости, выдерживание, перемешивание шкур в емкостях с дезинфицирующим раствором в соответствие с действующими инструкциями по обеззараживанию кожевенно-мехового сырья | |
| Осуществлять извлечение шкур из емкостей с дезинфицирующим раствором и их развешивание для стекания дезинфицирующего раствора | |
| Производить дезинфекцию помещений (пола, стен, оборудования), где находились необеззараженные шкуры, с использованием дезинфицирующих растворов | |
| Применять рабочую одежду и индивидуальные средства защиты при выполнении операций по первичной обработке шкур | |
| Оценивать качество обработанных и законсервированных шкур с установлением причин выявленных дефектов | |
| Передавать обработанные и законсервированные шкуры для дальнейшей переработки | |
| Необходимые знания | Порядок пуска, настройки и регулировки технологического оборудования, используемого при первичной обработке шкур |
| Нормы расхода растворов, используемых в ходе консервации и дезинфекции шкур | |
| Солевые растворы, используемые при консервировании шкур | |
| Дезинфицирующие растворы, используемые для обеззараживания шкур от больных животных | |
| Техника приготовления растворов заданной концентрации | |
| Техника удаления крупных утяжелителей со шкур | |
| Техника размягчения навала водой | |
| Техника удаления остатков мяса и жира ручным способом и с использованием специальных машин | |
| Техника удаления со шкур навала и загрязнений ручным способом и с использованием специальных машин | |
| Техника промывки шкур в перфорированных барабанах, на столах или стеллажах | |
| Техника удаления поверхностной влаги после промывки шкур с использованием машин и вручную | |
| Инструменты и специальное оборудование, в том числе навалосгоночные, мездрильные, отжимочные машины, используемые при проведении обрядки, обезжиривания, промывки шкур, и правила их безопасной эксплуатации | |
| Методы консервирования шкур и область их применения | |
| Порядок консервирования шкур крупного рогатого скота, лошадей, свиней, мелкого рогатого скота с использованием различных методов | |
| Нормы расхода соли, растворов, специальных смесей при проведении консервирования на единицу кожевенно-мехового сырья | |
| Внешние признаки хорошо законсервированного кожевенно-мехового сырья | |
| Способы дезинфекции шкур, снятых с больных животных, а также помещений, где они размещались до обеззараживания, в соответствии с действующими инструкциями, ветеринарными нормами и правилами | |
| Порядок проведения дезинфекции шкур, снятых с больных животных, в соответствии с действующими инструкциями, ветеринарными нормами и правилами | |
| Порядок проведения дезинфекции помещений, где хранились шкуры, снятые с больных животных, в соответствии с действующими инструкциями, ветеринарными нормами и правилами | |
| Стандартные требования, предъявляемые к невыделанным шкурам крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота | |
| Требования охраны труда в сельском хозяйстве | |
| Другие характеристики | - |
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Возможные наименования должностей, профессий | Обработчик шкур |
| Требования к образованию и обучению | Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих |
| Требования к опыту практической работы | - |
| Особые условия допуска к работе | - |
| Другие характеристики | Рекомендуются программы повышения квалификации рабочих, служащих не реже одного раза в пять лет |
| Наименование | Проведение съема шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов с сохранением качества шкурок и тушек | Код | В/01.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | ||
Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Подготовка рабочего места, необходимых материалов и инструментов перед съемом шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов |
| Подготовка волосяного покрова животных к снятию шкурок для обеспечения высокого качества меха | |
| Фиксация тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов для съема шкурок | |
| Съем шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов с сохранением качества шкурок и тушек | |
| Осуществление уборки рабочего места, мытья инструментов и оборудования, использованных в процессе съема шкурок | |
| Необходимые умения | Осуществлять заточку и правку инструментов, применяемых при съеме шкурок с тушек животных |
| Проверять исправность используемых в технологическом процессе инструментов, устройств, приспособлений, оборудования | |
| Осуществлять перед снятием шкурок удаление грязи и крови с их поверхности, расчесывание спутанных и свалянных участков шерсти | |
| Снимать шкурки с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов вручную с использованием специальных инструментов без повреждения шкурок | |
| Пользоваться специальными инструментами при съеме шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов вручную | |
| Снимать шкурки с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов на шкуросъемных станках без повреждения шкурок | |
| Пользоваться специальным оборудованием (шкуросъемными станками) для съемки шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов | |
| Необходимые знания | Топография и структура волосяного покрова и кожевой ткани шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов |
| Порядок подготовки инструментов, специальных приспособлений и оборудования, используемых при проведении съема шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов | |
| Техника подготовки волосяного покрова животных к снятию шкурок | |
| Правила фиксации тушек при осуществлении съема шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов | |
| Способы и техника съема шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов вручную | |
| Специальные инструменты для съема шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов вручную и правила их безопасного использования | |
| Техника съема шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов на шкуросъемных станках | |
| Специальное оборудования (шкуросъемные станки) для съемки шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов и правила его безопасной эксплуатации | |
| Дефекты шкурок, которые могут возникнуть при съемке шкурок, и причины их возникновения | |
| Стандартные требования, предъявляемые к невыделанным шкуркам пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов | |
| Требования охраны труда в сельском хозяйстве | |
| Другие характеристики | - |