- охратоксина А - по ГОСТ 28001, ГОСТ 32587, ГОСТ ISO 15141-2, ГОСТ EN 15835.

7.13 Отбор проб для определения радионуклидов - по ГОСТ 32164 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

7.14 Определение радионуклидов - по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

7.15 Определение пестицидов - по ГОСТ 31481, ГОСТ 32689.2.

7.16 Определение кислотного числа жира - по ГОСТ 31700.

7.17 Определение ГМО - по ГОСТ ИСО 21569, ГОСТ ИСО 21570, ГОСТ ИСО 21571 или нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

7.18 Определение сорной и зерновой примеси в зерне - по ГОСТ 30483.

7.19 Определение числа падения - по ГОСТ 27676.

8 Транспортирование и хранение

8.1 Транспортирование и хранение манной крупы - по ГОСТ 26791.

8.2 Транспортирование и хранение манной крупы, предназначенной для отправки в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности - по ГОСТ 15846.

8.3 Манную крупу перевозят в крытых транспортных средствах всех видов в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте конкретного вида, и обеспечивающими сохранность продукции.

8.4 При перевозке манной крупы транспортные средства должны быть чистыми, не зараженными и не загрязненными вредителями, без постороннего запаха.

8.5 Манную крупу хранят в крытых складских помещениях, защищенных от воздействия солнечных лучей и атмосферных осадков, в соответствии с требованиями [1] или нормативных документов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

8.6 Помещения для хранения манной крупы должны быть чистыми, сухими, хорошо проветриваемыми, не зараженными вредителями.

Хранение манной крупы вместе с товарами и продуктами, имеющими специфический запах, не допускается.

8.7 Срок годности манной крупы устанавливает изготовитель продукции согласно нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

Примечание - Для установления годности манной крупы производителю рекомендуется контролировать показатель "кислотное число жира". Значение показателя "кислотное число жира" для манной крупы устанавливается нормативными документами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

Информация
о пищевой ценности

А.1 Средние значения пищевой и энергетической ценности в 100 г манной крупы приведены в таблице А.1.

Наименование показателя	Манная крупа
Энергетическая ценность (калорийность), кДж/ккал	1390/330
Белки, г	10
Жиры, г	1
Углеводы, г	71

Библиография

[1]	Технический регламент Таможенного союза TP ТС 021/2011	О безопасности пищевой продукции
[2]	Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах, утвержденные Госкомиссией Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам 01.02.1991 г.
[3]	Технический регламент Таможенного союза TP ТС 015/2011	О безопасности зерна
[4]	Технический регламент Таможенного союза TP ТС 022/2011	Пищевая продукция в части ее маркировки
[5]	Технический регламент Таможенного союза TP ТС 005/2011	О безопасности упаковки