(Действующий) Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 54316-2011 "Воды минеральные природные...

Докипедия просит пользователей использовать в своей электронной переписке скопированные части текстов нормативных документов. Автоматически генерируемые обратные ссылки на источник информации, доставят удовольствие вашим адресатам.

Действующий
Пределы допускаемых отрицательных отклонений объема продукции в единице потребительской тары от номинального количества - по ГОСТ 8.579.
5.3.3 Потребительскую тару с минеральной водой укупоривают с использованием укупорочных средств, упаковывают в транспортную тару или объединяют в групповые упаковки.
5.3.4 Потребительская тара, укупорочные средства, транспортная тара, контактирующие с минеральной водой должны быть изготовлены из материалов, использование которых в контакте с минеральными водами обеспечивает сохранение качества и безопасности минеральных вод.
5.3.5 При укрупнении грузовых мест формирование пакетов с минеральной водой - по ГОСТ 24597.
5.3.6 Упаковка минеральной воды, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по ГОСТ 15846.
5.3.7 Минеральную воду упаковывают в непосредственной близости от источника, либо транспортируют к месту упаковки в условиях, обеспечивающих сохранность качества минеральной воды.
5.3.8 Поддоны, прокладочный и упаковочный материалы являются составной частью упаковки минеральных вод.
5.4 Маркировка
5.4.1 Потребительскую тару с минеральной водой маркируют по [16], ГОСТ Р 51074 с нанесением следующей информации:
- наименования продукта;
- указания степени насыщения двуокисью углерода - газированная или негазированная;
- наименования группы минеральной воды;
- номера скважины (скважин) и, при наличии, наименования месторождения (участка месторождения) или наименования источника;
- наименования и местонахождения (адреса) изготовителя и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии), ее телефона, а также, при наличии, факса, адреса электронной почты;
- объема, л;
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- назначения воды (столовая, лечебная, лечебно-столовая);
- минерализации, г/л;
- условий хранения;
- даты розлива;
- срока годности;
- основного ионного состава и при наличии массовой концентрации биологически активных компонентов, мг/л;
- медицинских показаний по применению (для лечебных и лечебно-столовых вод) в соответствии с приложением В;
- обозначения документа, в соответствии с которым изготовлена минеральная вода;
- информации о подтверждении соответствия.
5.4.2 Наименование природной минеральной воды, которое представляет собой или содержит современное или историческое, официальное или неофициальное, полное или сокращенное название городского или сельского поселения, местности или другого географического объекта, природные условия которого исключительно или главным образом определяют свойства природной минеральной воды (месторождения природной минеральной воды, участка месторождения, источника и другого элемента месторождения, иного географического объекта в границах месторождения), может быть указано при условии, что данная природная минеральная вода добывается в пределах этого географического объекта.
5.4.3 При содержании фторидов в столовых минеральных водах более 1  изготовитель обязан указать в маркировке - "Содержит фториды"; при содержании фторидов более 2,0  - "Высокое содержание фторидов: не пригодна для регулярного употребления детьми до семи лет".
5.4.4 Маркировка транспортной тары - по ГОСТ 14192 с нанесением необходимых манипуляционных знаков по ГОСТ Р 51474: "Беречь от влаги", "Верх" для всех видов тары, а для стеклянной тары дополнительно должен быть нанесен знак "Хрупкое. Осторожно".
5.4.5 Маркировка непрозрачной групповой упаковки минеральных вод должна содержать следующую информацию:
- наименование продукта;
- наименование и местонахождение (адрес) изготовителя;
- число упаковочных единиц;
- объем минеральной воды в потребительской таре, .
5.4.6 На прозрачную групповую упаковку минеральных вод транспортную маркировку не наносят.

6. Правила приемки

6.1 Правила приемки - по ГОСТ 23268.0.
6.2 Порядок и периодичность контроля (полного, сокращенного и краткого химического анализов), в том числе на соответствие требованиям безопасности готовой продукции, устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
6.3 Полный химический анализ и проверку на соответствие требованиям 5.1.6, 5.1.7 проводят не реже одного раза в год.
6.4 Результаты химического анализа минеральной воды должны быть представлены по форме в соответствии с приложениями Г, Д и Е.

7. Методы контроля

7.1 Методы отбора проб - по ГОСТ 23268.0.
7.2 Оценку внешнего вида готовой продукции, упаковки, маркировки проводят визуально.
7.3 Определение органолептических показателей и объема минеральной воды в потребительской таре - по ГОСТ 23268.1.
7.4 Определение водородного показателя (рН) - по [4].
7.5 Герметичность укупорки - по ГОСТ Р 52109.
7.6 Определение сухого остатка - по ГОСТ 18164.
7.7 Определение минерализации воды проводят расчетным методом как суммарную концентрацию анионов, катионов и недиссоциированных в воде неорганических веществ, выраженную в .
7.8 Определение химических показателей: бор - по ГОСТ 31949, ГОСТ 31870; литий - по ГОСТ 31870, [5]; аммоний - по ГОСТ 23268.10; калий - по ГОСТ 31870, ГОСТ 23268.7, [5]; натрий - по ГОСТ 31870, ГОСТ 23268.6, [5]; серебро - по ГОСТ 31870, ГОСТ 23268.13, [6]; магний - по ГОСТ 31870, ГОСТ 23268.5; кальций - по ГОСТ 31870, ГОСТ 23268.5; железо закисное и железо окисное - по ГОСТ 31870, ГОСТ 23268.11, ГОСТ 30538, [6]; алюминий - по ГОСТ 31870; марганец - по ГОСТ 31870, ГОСТ 4974, [6]; кобальт - по ГОСТ 31870, [6]; цинк- по ГОСТ 31870, ГОСТ 18293, ГОСТ 30538, [6]; молибден - по ГОСТ 31870; фторид-ион - по ГОСТ 23268.18; хлорид-ион - по ГОСТ 23268.17; бромид-ион - по ГОСТ 23268.15; йодид-ион - по ГОСТ 23268.16; сульфат - по ГОСТ 31940, ГОСТ 4389, ГОСТ 23268.4; гидросульфид - по [8], [9]; тиосульфат и сульфит - по [8], [9]; карбонат и гидрокарбонат - по ГОСТ 23268.3, ГОСТ 31957; гидрофосфат - по ГОСТ 18309, [10]; диоксид углерода - по ГОСТ 23268.2; сероводород общий - по [8], [9]; кремний - по ГОСТ 31870, [11], [12].
7.9 Определение токсичных элементов: барий, никель, сурьма и хром - по ГОСТ Р 51309; кадмий - по ГОСТ 31870, ГОСТ 30538; медь - по ГОСТ 31870, ГОСТ 30538, ГОСТ 4388, [6], [7]; мышьяк - по ГОСТ 31870, ГОСТ Р 51766, ГОСТ 30538, ГОСТ 23268.14; нитраты - по ГОСТ 23268.9; нитриты - по ГОСТ 23268.8; ртуть - по ГОСТ 31950, [13]; селен - по ГОСТ 31870, ГОСТ 19413; свинец - по ГОСТ 31870, ГОСТ 18293, ГОСТ 30538; стронций - по ГОСТ 23950, [5]; цианиды - по ГОСТ 31863.
7.10 Определение радионуклидов - по ГОСТ 31864, [14].