ГОСТ 7975-68 Тыква продовольственная свежая. Технические условия.

Дата введения 1968-06-01

УТВЕРЖДЕН Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 14.02.68. Срок введения установлен с 01.06.68

Постановлением Госстандарта СССР от 01.11.88 N 3619 срок действия продлен до 01.01.95**

** Ограничение срока действия снято по протоколу N 4-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС N 4, 1994 год).

ВЗАМЕН ГОСТ 7975-56

* ПЕРЕИЗДАНИЕ (июнь 1993 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в ноябре 1988 г., сентябре 1990 г. (ИУС 2-89, 12-90)

Настоящий стандарт распространяется на свежую тыкву, заготовляемую, закупаемую и реализуемую для продовольственных целей.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Тыква по качеству должна соответствовать требованиям, указанным в таблице.

597 × 546 пикс.     Открыть в новом окне

Примечание. К зрелым плодам относят плоды, имеющие окраску мякоти, свойственную данному ботаническому сорту, семена зрелые или близкие к созреванию.

1.2. Содержание токсичных элементов, нитратов и пестицидов в тыкве не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.

2. Приемка и методы определения качества

2.1. Тыкву принимают партиями. Партией считают любое количество тыквы одного ботанического сорта, поступившее в одном транспортном средстве и сопровождаемое одним документом о качестве и "Сертификатом о содержании токсикантов в продукции растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов" по форме, утвержденной в установленном порядке.

2.2. Партию тыквы, предназначенную к отгрузке, предварительно проверяют на соответствие требованиям настоящего стандарта.

2.3. При приемке каждую партию просматривают для установления качества плодов, их однородности, состояния упаковки и санитарного состояния транспортных средств.

2.4. Качество тыквы определяют на основе анализа среднего образца. Средний образец отбирают в процессе загрузки и выгрузки плодов:

от партии до 100 упаковочных единиц отбирают (из разных рядов и ярусов) не менее пяти упаковочных единиц;

от партии свыше 100 упаковочных единиц на каждые 50 упаковочных единиц отбирают дополнительно по одной упаковочной единице.

При поступлении тыквы без тары средний образец составляют из отдельных выемок, взятых из разных слоев насыпи (верхнего, нижнего, среднего):

533 × 221 пикс.     Открыть в новом окне

2.4а. Контроль содержания токсичных элементов, нитратов и пестицидов проводят в установленном порядке.

2.5. Средний образец анализируют по всем показателям настоящего стандарта.

2.6. Для определения внутреннего состояния разрезают не более 10% плодов от веса взятого образца.

2.7. Полученные результаты анализа среднего образца выражают в процентах и распространяют на всю партию.

После определения качества плодов отобранные средние образцы присоединяют к исходной партии.

2.8. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86, нитратов и пестицидов - методами, утвержденными Минздравом СССР.

3. Упаковка, транспортирование и хранение

3.1. Тыкву перевозят в контейнерах и клетках всеми видами транспорта.

В каждой таре плоды должны быть однородными по размеру и степени зрелости.

Допускают перевозку тыквы без тары, но обязательно с мягкой подстилкой толщиной не менее 10 см. Высота загрузки должна быть не более 150 см.

3.2. Тара для упаковывания должна быть чистой, сухой, крепкой, без постороннего запаха.

3.3. Тыкву хранят и транспортируют в соответствии с инструкциями министерств и ведомств, производящих заготовку, транспортирование и реализацию.

3.4. Каждую партию тыквы, подготовленную к отгрузке, сопровождают удостоверением о качестве, выдаваемым отправителем, с указанием:

номера удостоверения;

наименования и адреса организации-отправителя;

номера сертификата о содержании токсикантов и дату его выдачи;

наименования и адреса организации-получателя;

наименования и качества продукта;

ботанического сорта;

количества упаковочных единиц;

массы брутто и нетто в килограммах;

даты упаковки и отгрузки;

обозначения вагона, баржи или автомашины;

транспортабельности продукта (в сутках);

фамилии ответственного за качество;

дату последней обработки пестицидами и их наименования;

номера настоящего стандарта.