Утративший силу
Настоящий стандарт распространяется на картофельный крахмал, получаемый механической переработкой картофеля.
Картофельный крахмал предназначается для применения в различных отраслях пищевой промышленности (кондитерской, концентратной, мясо-молочной, хлебопекарной и др.) в качестве товара народного потребления, в химико-фармацевтической промышленности в качестве наполнителя в таблетированных лекарственных средствах и присыпках, а также для технических целей (производство декстрина, в текстильной, бумажной и других отраслях промышленности).
1.1. Крахмал должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции или технологическому регламенту, утвержденным в установленном порядке, с соблюдением норм и правил, установленных Министерством здравоохранения СССР.
1.4. По органолептическим и физико-химическим показателям крахмал должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
Наименование показателя | Характеристика и норма | |||
Экстра | Высший | Первый | Второй | |
| Цвет | Белый с кристаллическим блеском | Белый с кристаллическим блеском | Белый | Белый с сероватым оттенком |
| Запах крахмала, предназначенного для пищевых целей | Свойственный крахмалу, без постороннего запаха | |||
| Массовая доля влаги, % | 17-20 | 17-20 | 17-20 | 17-20 |
| Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество, %, не более | 0,30 | 0,35 | 0,50 | 1,0 |
| в том числе: | ||||
| золы (песка), нерастворимой в 10%-ной соляной кислоте, %, не более | 0,03 | 0,05 | 0,10 | 0,3 |
| Кислотность - расход раствора гидроокиси натрия молярной концентрацией 0,1 моль/дм3 (0,1 н.) на нейтрализацию 100 г сухого вещества, см3, не более | 6,0 | 10 | 14 | 20 |
| Количество крапин на 1 дм2 поверхности крахмала при рассмотрении невооруженным глазом, шт., не более | 60 | 280 | 700 | Не нормируется |
| Массовая доля сернистого ангидрида (SО2), %, не более | 0,005 | 0,005 | 0,005 | 0,005 |
| Примеси других видов крахмала | Не допускаются | |||
| Присутствие. металломагнитных примесей | Не допускается | |||
Примечание. Крахмал второго сорта предназначается для технических целей или для промышленной переработки.
Для химико-фармацевтической промышленности (приготовление лекарственных средств в таблетированном виде) должен вырабатываться крахмал сорта "Экстра" - белый с кристаллическим блеском, без механических примесей, с количеством крапин - не более 40 шт.
1.5. Массовая доля тяжелых металлов (меди, цинка, свинца, ртути, кадмия) и мышьяка не должна превышать норм, утвержденных Минздравом СССР.
3.1. Отбор проб - по ГОСТ 7698-78, методы анализа - по ГОСТ 7698-78, присутствие металломагнитных примесей - по ГОСТ 20239-74, определение массовой доли тяжелых металлов и мышьяка - по ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26929-86 - по ГОСТ 26934-86.
Внутренний новый тканевый мешок по ГОСТ 8516-78 или по ГОСТ 19317-73, или по ГОСТ 18225-72; или многослойный бумажный (не менее четырех слоев) по ГОСТ 2226-88; или мешок-вкладыш пленочный по ГОСТ 19360-74.
Внешний тканевый мешок по ГОСТ 8516-78 или по ГОСТ 19317-73, или по ГОСТ 18225-72, или льно-джуто-лавсановый по нормативно-технической документации. Мешки должны быть нормальной прочности, новые или мешки не ниже III категории.
В бумажных мешках после заполнения их крахмалом два внутренних слоя закрывают, два внешних - зашивают машинным или ручным способом, или заклеивают крахмальным клейстером, или завязывают шпагатом по ГОСТ 17308-88.
Пленочные мешки-вкладыши закрывают сваркой или заклеивают полиэтиленовой лентой или зашивают машинным или ручным способом.
Тканевые мешки зашивают машинным или ручным способом хлопчатобумажной пряжей по нормативно-технической документации или льняными нитками по ГОСТ 14961-91, или капроновыми; при зашивке мешки должны иметь два ушка или без ушков с высотой гребня 8-10 см. Допускается завязывать мешки шпагатом по ГОСТ 17308-88.
Допускается упаковывание крахмала в четырехслойные бумажные мешки марки НМ по ГОСТ 2226-88 без дополнительной паковки в тканевые мешки при транспортировании только автомобильным транспортом на расстояние не более 350 км. Масса нетто крахмала при этом не более 30 кг.
Допускается упаковывание крахмала в мягкий контейнер одноразового использования типа МКР-1, ОС или многоразового использования типа МКО-1, ОС с полиэтиленовым вкладышем.
Для химико-фармацевтической промышленности (приготовление лекарственных средств в таблетированном виде) крахмал упаковывают в двойные мешки:
внутренний мешок многослойный бумажный (не менее четырех слоев) по ГОСТ 2226-88 или мешок-вкладыш пленочный по ГОСТ 19360-74;
4.2. Упаковывание крахмала, отгружаемого в районы Крайнего Севера и отдаленные районы, должно производиться по ГОСТ 15846-79.
4.3. Крахмал упаковывают в мелкую бумажную тару (пачки или пакеты), в пакеты из полиэтилен-целлофановой, или полиэтиленовой пленки или тару из других материалов, разрешенных Министерством здравоохранения СССР для упаковки пищевых продуктов, массой нетто от 250 до 1000 г.
при механизированном фасовании | |
| для пачки массой свыше 250 до 500 г включ. | +-2; |
| для пачки массой свыше 500 до 1000 г включ. | +-1; |
при ручном фасовании | |
| для пачки массой свыше 250 до 1000 г включ. | +-1, |
| Для мешка отклонение от массы не должно превышать | +-0,25%. |
Пачки или пакеты укладывают в дощатые ящики по ГОСТ 13360-84, деревянные многооборотные ящики по ГОСТ 11354-82; в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511-91 массой нетто не более 30 кг.
Ящики дощатые и деревянные многооборотные должны быть выстланы одним слоем оберточной бумаги по ГОСТ 8273-75.
4.4а. Дощатые ящики должны быть обтянуты стальной лентой по ГОСТ 3560-73 или стальной проволокой по ГОСТ 3282-74. Допускается скреплять ящики уголками из стальных полосок по ГОСТ 2364-74.
4.4б. Ящики из гофрированного картона должны быть оклеены клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ 18251-87 или сшиты металлическими скобами. Допускается использование полиэтиленовой ленты с липким слоем по ГОСТ 20477-86 или других клеевых лент, разрешенных к применению Минздравом СССР.