Действующий
| Дата размещения уведомления о разработке проекта стандарта | 11.04.2025 |
| Статус | Вынесен на публичное обсуждение |
| Раздел программы | Национальная стандартизация |
| Вид документа | ГОСТ Р |
| Шифр темы ПНС | 1.7.175-1.069.25 |
| Наименование проекта стандарта | Продукция алкогольная, слабоалкогольная, безалкогольная и соковая. Определение сукралозы методом высокоэффективной жидкостной хроматографии |
| Объект стандартизации | 67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ |
| ТК | ТК 175 Пивоваренная продукция и напитки безалкогольные |
| Наименование разработчика | ВНИИТеК - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН |
| Положения, отличающиеся от положений соответствующих международных и региональных аналогов | Разрабатываемый национальный стандарт не имеет аналогов среди международных и региональных стандартов |
| Дата начала публичного обсуждения | 11.04.2025 |
| Дата окончания публичного обсуждения | 11.06.2025 |
| Прием замечаний по проекту стандарта осуществляется по адресу | г. Видное Московской обл., ул. Школьная, д. 78 +7 (495) 541-86-44 [email protected] |
| Копию проекта стандарта на бумажном носителе можно получить по адресу | г. Видное Московской обл., ул. Школьная, д. 78 +7 (495) 541-86-44 [email protected] |
"Продукция алкогольная, слабоалкогольная, безалкогольная и соковая. Определение сукралозы методом высокоэффективной жидкостной хроматографии"
Alcoholic, low-alcohol, non-alcoholic and juice products. Determination of sucralose content by high performance liquid chromatography
1 Разработан Всероссийским научно-исследовательским институтом технологии консервирования - филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН (ВНИИТеК - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН)
2 Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 175 "Пивоваренная продукция и напитки безалкогольные"
3 Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от г. N
Настоящий стандарт распространяется на алкогольную, слабоалкогольную, безалкогольную и соковую продукцию (далее - продукты) и устанавливает метод определения (измерения) массовой концентрации сукралозы с помощью обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии.
Диапазон измерений массовой концентрации сукралозы - от 1 до 100 мг/дм 3 включительно. Предел обнаружения составляет 0,1 мг/дм 3.
ГОСТ 8.315 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандартные образцы состава и свойств веществ и материалов. Основные положения
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.018 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 26671 Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов
ГОСТ ISO 7886-1 Шприцы инъекционные однократного применения стерильные. Часть 1. Шприцы для ручного использования
ГОСТ OIML R 76-1 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.
Определение основано на извлечении сукралозы из пробы продукта буферным раствором, содержащим метанол, предколоночной дериватизацией, с образованием интенсивно окрашенного производного с последующей его очисткой с применением твердофазной экстракции и количественном определении методом обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии в изократическом режиме. Детектирование производного осуществляется в ультрафиолетовой области спектра при длине волны 260 нм.
4.1 Хроматограф жидкостный утвержденного типа, состоящий из насоса высокого давления с верхним рабочим пределом не менее 25 МПа, петлевого дозатора с рабочим объемом петли до 0,1 см 3, спектрофотометрический детектор, позволяющий проводить измерения при длине волны 260 нм с характеристиками, не хуже указанных в таблице 1, в комплекте с программным обеспечением для сбора и обработки данных, обеспечивающим создание и сохранение градуировочных зависимостей методом наименьших квадратов, с последующим автоматическим расчётом концентрации по ним.
Относительное среднеквадратичное отклонение выходного сигнала, %, не более | Значение дрейфа нулевого сигнала, е.о.п./ч, не более | Точность установки длины волны, нм, не более | |
по площади пика | по времени удерживания | ||
3 | 1,0 | 1,5  10 -3 | 1,0 |