Их обязанности включают:

- ведение процесса завяливания и фиксации чайного листа на машинах конвейерного типа с ручной и механизированной загрузкой и выгрузкой чайного листа, регулирование температурного режима и подачи воздуха по результатам лабораторных анализов;

- ведение процесса скручивания завяленного или фиксированного чайного листа на машинах-роллерах, сортировку и просеивание скрученного листа;

- ведение процесса сушки скрученного чайного листа на чаесушильных машинах, регулирование продолжительности процесса сушки в зависимости от фракции и степени влажности, определение фракции высушенного чая;

- управление механизированными линиями по прессованию кирпичного чая, скручиванию и зеленой сортировке завяленного или фиксированного чайного листа с пульта управления, обеспечение синхронной работы всех машин и механизмов линии;

- ведение процесса ферментации эфиромасличного сырья в аппаратах-ферментаторах раствором поваренной соли, приготовление солевого раствора требуемой концентрации;

- ведение процесса обработки эфирного масла (отстаивание, разделение фаз, сушка, фильтрация), отбор проб и сдачу на анализ, слив готового масла в сборники и расфасовку в тару;

- обжаривание кофе на обжарочном аппарате с пульта управления;

- выполнение других, родственных по содержанию обязанностей.

Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:

Машинист чаезавялочных машин

Машинист чаезавялочно-фиксационных машин

Машинист чаескручивающих машин

Машинист чаесушильных машин

Оператор чаеперерабатывающей линии

Аппаратчик ферментации эфиромасличного сырья

Аппаратчик обработки эфирных масел

Оператор обжарочного аппарата

Оператор распылительной сушилки

Базовая группа 8278
Операторы и аппаратчики по производству пива
и других напитков, по добыче и переработке
солодкового корня

Операторы и аппаратчики по производству пива и других напитков, по добыче и переработке солодкового корня выращивают дрожжи для брожения пивного сусла, ведут процессы: брожения спирта, сусла для пива, кваса и браги; упаривания послеспиртовой и последрожжевой барды; перегонки и ректификации спирта; перегонки виноматериалов и спирта-сырца для получения коньячного спирта; шампанизации вина и другие процессы; добывают солодковый корень, варят твердый экстракт солодкового корня и трамбуют его в пресс-камере.

Их обязанности включают:

- ведение процесса выращивания дрожжей для брожения пивного сусла, очистку дрожжей путем процеживания от механических загрязнений, подкислением и подщелачиванием от посторонних микроорганизмов;

- ведение процессов спиртового брожения, брожения сусла для разных сортов пива, дображивания и выдержки пива, брожения кваса и браги, проверку микробиологической чистоты чанов;

- ведение процесса упаривания послеспиртовой и последрожжевой барды в выпарных аппаратах непрерывного действия;

- ведение процесса перегонки и ректификации спирта на установках периодического и непрерывного действия, регулирование подачи бражки, спирта и воды с помощью вентилей или средств автоматики;

- ведение процесса перегонки виноматериалов или спирта-сырца для получения коньячного спирта на аппаратах различных систем и способов нагрева;

- ведение процесса шампанизации вина периодическим или непрерывным резервуарным методом, загрузку виноматериалов и ликеров в батареи резервуаров методом продавливания углекислотой;

- выкапывание солодкового корня на целинных землях, сушку и сортировку его;

- ведение процесса варки твердого экстракта солодкового корня и формовки брикетов;

- управление трамбовками различных типов при трамбовании солодкового корня в пресс-камере;

- выполнение других, родственных по содержанию обязанностей.

Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:

Аппаратчик выращивания дрожжей

Аппаратчик процесса брожения

Аппаратчик упаривания

Аппаратчик перегонки и ректификации спирта

Аппаратчик коньячного производства

Аппаратчик производства шампанского

Выборщик солодкового корня

Варщик экстракта солодкового корня

Машинист трамбовки

Базовая группа 8279
Операторы и машинисты оборудования по изготовлению
табачной и ферментационной продукции

Операторы и машинисты оборудования по изготовлению табачной и ферментационной продукции управляют оборудованием и контролируют технологические процессы по переработке табака и изготовлению папирос, сигарет и других табачных изделий.

Их обязанности включают:

- ведение процесса доферментационной обработки табака на поточно-механизированной линии, регулирование скорости подачи табака в воздуховод;

- ведение процесса непрерывной ферментации табака, соблюдение технологического режима ферментации по зонам линии ферментации;

- ведение процесса переработки крупнолистного табака на поточно-автоматизированной линии, одновременное обслуживание различных видов установок, соблюдение технологического режима для каждого вида и сорта табачного сырья;

- ведение процесса резки листового табака, махорочного гамуза и чухранного листа на машинах гильотинного типа для получения наибольшего количества волокна и махорки-крупки с наименьшим содержанием пыли;

- изготовление и укладку в пачки или коробки папирос и сигарет на поточно-механизированных папиросных или сигаретных линиях и агрегатах;