Утративший силу
Профессии рабочих алкогольного и безалкогольного производства обрабатывают сырье для производства алкогольных и безалкогольных напитков и изготавливают вина, коньяки, шампанское, пиво, соки, фруктовые воды и т.п. продукцию.
- сортировку виноградного и плодово-ягодного сырья, определение содержания в нем сахара, кислоты и других компонентов, получение из сырья сока, сусла, мезги;
- приготовление купажей для ликеро-водочных изделий, фруктовых вод и концентратов для сухих напитков;
- ведение процесса брожения сусла, соков, мезги, осветление сусла и соков, размножение чистой породы дрожжей и приготовление дрожжевой разводки для производства вин и шампанского;
- выдерживание и обработку коньячных спиртов и уход за ними, приготовление коньяков и розлив их в бочки;
- регулирование процесса проращивания зерна в производстве пива, замачивание, расщепление и сушку солода;
Рабочие маслодельного, сыродельного и молочного производства сепарируют молоко, пахту, сыворотку и изготавливают масло, сметану, творог, сыр, брынзу и другие молочные продукты.
- сепарацию молока, пахты и сыворотки, проведение анализов отсепарированных продуктов и передачу их на дальнейшую переработку;
- изготовление масла на маслоизготовителях различных типов, нормализацию масла по влаге и обработку его до готовности;
- изготовление сметаны и творога с доведением их до заданной жирности, расфасовку, упаковку и укладку в тару;
- изготовление сыра с регулированием жирности молочной смеси, внесением закваски, ферментов и химикатов и определение его готовности;
- регулирование процесса свертываемости молока, определение готовности сгустка, резку его на куски и их засаливание;
Рабочие деревообрабатывающей промышленности выдерживают и обрабатывают древесину, изготавливают из нее различные изделия и ремонтируют их; управляют и налаживают деревообрабатывающие станки.
Обязанности, выполняемые рабочими данной составной группы, включают: выдерживание и обработку древесины различными способами, изготовление изделий из дерева, в т.ч. мебели, шаблонов, моделей, лыж, теннисных ракеток и т.п., налаживание и обслуживание деревообрабатывающих станков для распиловки, фасонирования, резки древесины и других операций.
Рабочие по первоначальной обработке древесины распиливают бревна, кряжи и брус на пиломатериалы и заготовки, раскраивают пиломатериалы, размечают доски, пиломатериалы и заготовки, осуществляют их строгание, профилирование и другие виды обработки на станках; пропитывают, пропаривают и проваривают заготовки и пиломатериалы.