Обязанности, выполняемые работниками данной группы, включают: приготовление различных блюд и кулинарных изделий; порционирование и раздачу блюд массового спроса; приготовление различных напитков по установленным рецептам и розлив их на порции; приготовление и отпуск кулинарной продукции, реализуемой через буфеты; обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к потреблению алкогольными напитками, кондитерскими и другими изделиями; приготовление различных коктейлей, холодных и горячих закусок; встречу посетителей и ознакомление их с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков, сервировку столов; прием заказов от посетителей и расчет с ними согласно счету.

Базовая группа 5121
Помощники по ведению домашнего хозяйства*

Базовая группа 5122
Повара

Повара подготавливают продукты и готовят различные блюда, напитки и кулинарные изделия в ресторанах, кафе, столовых, на судах, в поездах, лечебных учреждениях и других местах общественного питания.

Обязанности, выполняемые работниками данной базовой группы, включают:

- составление меню;

- приготовление различных горячих блюд, холодных закусок, соусов, холодных и горячих напитков, сладких блюд, мучных и кондитерских изделий;

- порционирование, оформление и раздачу блюд массового спроса, а также заказных и фирменных блюд;

- руководство рабочими на кухне, составление заявок на получение полуфабрикатов и продуктов.

Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:

Повар

Приготовитель молочных коктейлей

Приготовитель напитков

Базовая группа 5123
Официанты, бармены и буфетчики

Официанты, бармены и буфетчики подают пищу и напитки в ресторанах, кафе, барах, на судах, в поездах, лечебных учреждениях и других местах общественного питания.

Обязанности, выполняемые работниками данной базовой группы, включают:

- накрытие и предварительную сервировку столов;

- встречу посетителей и ознакомление их с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков;

- оказание помощи посетителям в выборе блюд и напитков и их подачу;

- обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к потреблению напитками, кондитерскими и другими изделиями;

- приготовление различных коктейлей, холодных и горячих закусок;

- оформление барной стойки и витрин;

- приготовление и отпуск кулинарной продукции, реализуемой через буфет; бутербродов, холодных закусок, школьных завтраков, холодных и горячих напитков и др.;

- проведение расчетов с посетителями и сдачу наличных денег.

Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:

Официант

Бармен

Буфетчик

Составная группа 513
Работники, оказывающие услуги по уходу за детьми,
больными, инвалидами, престарелыми и т.д.

Работники, оказывающие услуги по уходу за детьми, больными, инвалидами, престарелыми и т.д., обеспечивают помощь по уходу за детьми, сопровождают на прогулке и присматривают за ними; оказывают помощь врачам и медсестрам; оказывают помощь пациентам лечебных учреждений и больным на дому; обеспечивают инвалидов и престарелых продуктами питания и оказывают им различные услуги; оказывают помощь по лечению и госпитализации домашних животных.

Обязанности, выполняемые работниками данной группы, включают: уход за детьми в детских дошкольных учреждениях, сопровождение их на прогулки, умывание, одевание, кормление и др.; уход за престарелыми и больными на дому, санитарную обработку и уборку помещений; оказание помощи больным в лечебных учреждениях, доставку их в лечебно-диагностические и процедурные кабинеты; оказание помощи врачам и средним медицинским работникам при проведении лечебных и диагностических процедур; оказание медицинской помощи больным на дому; обработку инструментов и предметов ухода за больными; обеспечение инвалидов и престарелых продуктами питания, лекарствами и оказание им услуг по ведению домашнего хозяйства; сдачу белья в прачечные, оплату коммунальных услуг и др.; оказание помощи при госпитализации и лечении домашних животных.

Базовая группа 5131
Работники по уходу за детьми

Работники по уходу за детьми оказывают помощь воспитателям по уходу за детьми в детских дошкольных учреждениях.

Обязанности, выполняемые работниками данной базовой группы, включают:

- одевание, раздевание, кормление, укладывание детей в постели;

- сопровождение детей на прогулки, подготовку и организацию занятий;

- обеспечение санитарного состояния помещений, оборудования и инвентаря.

Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:

Помощник воспитателя

Няня

Базовая группа 5132
Работники, оказывающие индивидуальные услуги
пациентам лечебных учреждений

Работники, оказывающие индивидуальные услуги пациентам лечебных учреждений, ухаживают за больными; проводят лечебные процедуры; подготавливают пациентов к осмотру или лечению; проводят санитарную обработку инструментов, предметов ухода за больными и помещений.

Обязанности, выполняемые работниками данной базовой группы, включают:

- уход за больными;

- доставку больных в лечебно-диагностические и процедурные подразделения, оказание помощи врачам при проведении лечебных и диагностических процедур;

- оказание помощи нуждающимся больным при одевании, раздевании, купании и кормлении, смену белья, обработку инструментов и предметов ухода за больными, влажную уборку помещений;

- контроль за выполнением больными правил внутреннего распорядка.

Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:

Сестра медицинская

Младшая медицинская сестра по уходу за больными